Најмногу се радувам кога ќе најдам начин како на вкусен и незабележлив начин да вметнам повеќе зеленчук во исхраната. Воопшто не ми е битно дали е преку намази, чорби, како додаток во оброк за комплетирање на вкусот...
Хумусот кај нас дома секогаш е добредојден намаз и обично кога и да ја направам основната варијанта, бргу го снемува.
Затоа сфатив дека хумусот е идеален за со него да се вметне и некој зеленчук кој не само што ќе го збогати нутритивно, туку ќе му даде и интересен вкус.
Хумус со цвекло
Количина: околу 4 порции
Време за подготовка: 15 минути (без времето за варење на цвеклото)
Се подготвува во мултипрактик или блендер.
Состојки:
400 g варен наут
2 главици цвекло, излупено и сварено (или цвекло конзервирано од тегла)
Сок од еден лимон (може и помалку)
Сол и црн пипер
¼ чаша таан
1 лажица маслиново масло
Рендана кора од лимон
1-3 лажици вода, зависни колку тенка или густа структура посакувате
По избор при сервирањето може да се додадат зрна наут, кромид и уште малку масло
Опис:
Се меле наутот, а потоа се додава и цвеклото и се продолжува со мелење.
Постепено се додаваат останатите состојки: сокот од лимон, зачините, таанот, маслото и кората од лимон. Се разредува со малку вода во зависност од посакуваната структура.
Се сервира со варени зрна наут, со уште малку масло и ситно сечкан босилек.
Може да го искористиме за мачкање тортиља, во која ќе додадат и кромид, пиперки и малку авокадо.
Comments