Бургери од грав цацар
При едно пазарење, кога барав да купам грав што не е увозен, пазарџиите од кои редовно купувам ми рекоа дека ситниот цацар грав скоро секогаш е домашен, за разлика од другите видови.
40 мин (без времето за варење на гравот)
средно
8
Состојки
400 g сиров наут
2 главици кромид
3-4 чешниња лук
Кора од лимон
Китка блитва (или, потрадиционално, магдонос)
Зачини: сол, црн бибер, буковец, кумин
2-4 лажици брашно од наут или од овес
½ лажичка сода бикарбона
Масло за премачкување на фалафелите
Постапка
1. Наутот се потопува во вода барем 10 часови. Потоа убаво се процедува од водата.
2. Откиснатиот наут (не се вари) се става во блендер со сите состојки, освен маслото и содата, се меле додека да се добие смеса од која ќе може да се оформуваат ќофтиња. Не очекувајте да добиете мазна смеса како за хумус!
3. Добиената смеса се остава да се излади во фрижидер околу 1 час.
4. Во изладената смеса се додава содата, убаво се промешува и се оформуваат ќофтиња (25-30, зависи од големината).
5. Фалафелите се премачкуваат со тенок слој масло за да се добие крцкава кора, слична на пржената варијанта и се печат на 180 степени, 35-40 минути. Јас обично ги превртувам на половина од времето за печење.
Забелешка
Се подготвува во мултипрактик и тавче за печење
Калории (kcal)
180
Масти (во грамови)
4
Протеини (во грамови)
10
Печен фалафел со блитва
Како голем обожавател на фалафел, сакав да испробам печена варијанта и да видам дали ќе доловам сличен вкус.
главен оброк
Поповери со спанаќ и праз
Печиво слично на мафини со шуплини во внатрешноста кои се создаваат поради печењето на повисока температура и содржината на 4 јајца.
доручек
Пилешко со киноа и песто
Ни сам не знам од кога не сум се обидел да составам некој посложен рецепт. Знам само дека порано уживав да изведувам чуда во кујна од што е можно посложени рецепти.
главен оброк
Фритата со спанаќ
Фритатата е италијански начин на правење омлет. Најбитно е дека основата се јајца, и дека има поразличен начин на подготовка, а изборот на останатите состојки е по желба.
доручек, главен оброк
Кремаста грчка паста салата
На многу едноставен начин познатата грчка салата може да се збогати со неколку состојки и да се добие целосен оброк.
главен оброк
Сендвич со авокадо и сирење
Наједноставен начин редовно да се има брзо подготвен оброк е да се состави сендвич.
доручек, главен оброк
Палачинки од хељда
Палачинките ми се опсесија и редовно за викендите мора да ги имаме дома за појадок (и за ужина додека чекаме да се зготви некој друг оброк).
доручек, десерт
Wrap со крем сирење и пилешко
Колку и да се популарни враповите, јас некако немам обичај за мене да правам такво нешто.
главен оброк
Салата во тегла со туна и наут
Не смеете да наоѓате оправдување ако пресконете оброк во периоди кога сте на работа или сте презафатени затоа што дури и во тие моменти може да се најде решение.
главен оброк
Банана мафини со чоколадо
Се двоумев дали да го пишувам овој рецепт затоа што е многу основен. На интернет можат да се најдат милион мафини со банана и чоколадо.
доручек, десерт
Печен фалафел со спанаќ
Фалафелот, според Википедија, е арапски специјалитет раширен низ цел Среден Исток. Се прави од наут и се се пржи во длабоко масло и во таква форма е екстра вкусен.
главен оброк
Проја со просо и праз
Дома имам еден хроно готвач што содржи исклучиво лебови, прои и кифли. Пред неколку години ми се виде интересен и го купив.